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捨棄一般火鍋湯頭加入大骨、雞骨的做法。淡水碼頭的水果湯頭，以香吉士、蘋果、蔬菜十於種蔬食與溫和中藥精燉數小時，口感清香、甘甜、不燥熱，吃完後不會口乾舌燥，多了水果味少了身體更無負擔。手工系列的竹香蟹黃是店裡的超人氣，也是必點之一。由整隻螃蟹取出精華「蟹黃」，和手工魚漿融合成，將其一塊、一塊放入鍋中煮熟後，海洋鮮味於味覺繚繞，久久難以忘懷。也許你會想到火鍋適合冬天吃，水果鍋打破刻板印象，水果、蔬菜與溫和中藥熬煮湯頭，口感溫和、順口、甘甜、不燥熱，一口接一口，有如喝果菜汁一樣舒暢。一年四季皆宜的水果鍋，人潮四季都長紅。 |
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| 名稱： | 淡水碼頭火鍋店 (台中河南店) |
| 類別： | 食在好味 |
| 地理位置： | 臺中市西屯區 |
| 地址： | 河南路四段228號 |
| 聯絡電話： | 04-2255-6001
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