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八集屋是一間位於台中市大墩19街中的一間日式燒烤吃到飽的餐廳，是一間非常用心的燒烤料理餐廳。八集屋裝潢佈置典雅，設有4人座、6人座和8人座，可以因應客人的人數而做靈活的調整，木製的長椅和燒烤料理的特色非常搭配，讓客人比肩而坐更可以增添用餐的情誼。八集屋對於食材的料理非常用心，針對每一種食材的特性做調製，讓食材能夠完全的發揮它的美味，並且八集屋在菜色的排序和木炭的選擇上面都下了很大的工夫，為的就是要讓顧客能在這裡享受到最美味的燒烤料理。
八集屋建議的菜色是先烤紅肉，因為紅肉講求的是甜美和滑嫩，所以必區要用高溫的快火，快速的烤過，將肉汁緊緊的包在肉片裡面，所以八集屋選用了新加坡的備長炭，溫度可以達到普通炭的數倍，讓紅肉的美味徹底的綻放。而等到炭火溫度降低一些之後，再放上海鮮類，用慢火將海鮮的味道徹底的烤出來，再配上特調的甜醬，就可以讓燒烤的味道達到最美味的頂點。而在體驗完燒烤食材的美味之後，再吃一些口感清爽的雞湯火鍋，去油解膩，消除剛剛吃燒烤的油膩感覺，讓這一餐劃下完美的句點。